| Titre : | Révélations gastronomiques |
| Auteurs : | Hervé This |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Belin, 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7011-1756-0 |
| Format : | 319 p. |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 641.5 |
| Mots-clés : | Cuisine |
| Résumé : | Encore un livre de recettes garanties par des expérimentations rigoureuses, par des analyses physico-chimiques des aliments et des tours de main culinaires... |
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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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